Hyvää tietoa elintapojen merkitys ja sairaudet
Ultraprosessoitua ruokaa syödään liikaa, lähes kaikki valmisruuat, keksit,
ranskanperunat, lihapiirakka
Juomina viinit, energiajuomia, olut
Sydänsairaudet, suolistovaivat, lihavuus
Jatkuva väsymys
Tämä kaikki tekee myös julkisten palveluiden tarvetta kun sairastutaan
painoindeksi yli 25
kolesteroli lisää aivoinfarktin vaaraa
Sydänpysähdyksen vaara
Monesti myös syöpä uhkan
Ultraprosessoitua ruokaa syödään liikaa, lähes kaikki valmisruuat, keksit,
ranskanperunat, lihapiirakka
Juomina viinit, energiajuomia, olut
Sydänsairaudet, suolistovaivat, lihavuus
Jatkuva väsymys
Tämä kaikki tekee myös julkisten palveluiden tarvetta kun sairastutaan
painoindeksi yli 25
kolesteroli lisää aivoinfarktin vaaraa
Sydänpysähdyksen vaara
Monesti myös syöpä uhkan
Vastaukset 2
Vanhimmat
Kommentti tuohon "ultraprosessointiin":
Prosessointia on kaikki ruuan käsittely pilkkomisesta ja keittämisestä alkaen ja ultraporsessoidulle ruualle on siis tehty paljon erilaisia käsittelyvaiheita, mutta se ei välttämättä tee tuotteesta epäterveellistä.
Tunnetun esimerkin mukaan teollisesti leivottu hapattamalla nostatettu ja valmiiksi viipaloitu lisäaineeton ruisleipä on kriteerien mukaan "ultraprosessoitu elintarvike".
Kun katsoo ultraprosessoidun ruuan epäterveellisyydestä tehtyjä tutkimuksia, niin käytännössä epäterveellisiä ultraprosessoituja elintarvikkeita on kaksi ryhmää: lihajalosteet (teolliset makkarat yms) ja makeat / makeutetut virvoitusjuomat. Muiden ultraprosessoitujen tuotteiden epäterveellisyydestä ei ole vahvaa näyttöä.
Näin löytyi tarkempaakin tietoa:
Ultraprosessoinnissa ratkaisevaa ei ole pelkästään se, kuinka monta kertaa ruokaa on käsitelty, vaan erityisesti se, millaisista teollisesti muokatuista aineksista ja millä tarkoituksella tuote on valmistettu.
Ultraprosessoitu elintarvike on ruoka tai juoma, joka on valmistettu teollisesti pitkälle jalostetuista raaka-aineista ja johon on usein lisätty aineita, joita ei tavallisesti käytetä kotikeittiössä ruoanvalmistuksessa.
Miten ultraprosessoitu elintarvike määritellään?
Ultraprosessoitu elintarvike on ruoka tai juoma, joka on valmistettu teollisesti pitkälle jalostetuista raaka-aineista ja johon on usein lisätty aineita, joita ei tavallisesti käytetä kotikeittiössä ruoanvalmistuksessa.
Yleisimmin käytetty määritelmä perustuu brasilialaiseen NOVA-luokitteluun, jossa elintarvikkeet jaetaan neljään ryhmään niiden käsittelyasteen ja valmistustavan perusteella.
NOVA-luokittelun neljä ryhmää:
1. Prosessoimattomat tai vain vähän prosessoidut elintarvikkeet
Kasvikset, hedelmät, marjat
Kananmunat, tuore liha ja kala
Pakastetut kasvikset
Pastöroitu maito
2. Prosessoidut elintarvikkeet
Juustot
Säilykekasvikset
Suolatut tai savustetut lihat
Perinteinen leipä, jossa on vain muutamia ainesosia ( prosessoinnissa käytettävät ruoanvalmistusaineet: öljyt, voi, sokeri, suola.
3. Ultraprosessoidut elintarvikkeet
Virvoitusjuomat ja energiajuomat
Teolliset makeiset ja keksit
Monet valmisateriat ja pikaruoat
Monet aamiaismurot
Teolliset lihavalmisteet
Monet proteiinipatukat ja maustetut välipalatuotteet
Mistä ultraprosessoidun tuotteen tunnistaa?
Ainesosaluettelosta kannattaa etsiä esimerkiksi:
Aromit ja arominvahventeet
Emulgointiaineet
Muunnetut tärkkelykset
Makeutusaineet
Väriaineet
Proteiini-isolaatit
Erilaiset teollisesti valmistetut rasva- ja sokerijohdannaiset.