Hei,
mikähän olisi hyvä leivinuunin tulipesän koko, jos aikoo käyttää sitä oikeasti leipomiseen ja jopa kinkunpaistoon. Valmiissa tulikiviuuneissa ja kermansavissa näyttää uunin sisäkorkeus olevan 21-23 cm. Tuntuu jotensakin matalalta. Onko kenelläkään kunnon leivinuunia, ja osaisi kertoa tulipesän mitat? Joulu lähestyy...
mikähän olisi hyvä leivinuunin tulipesän koko, jos aikoo käyttää sitä oikeasti leipomiseen ja jopa kinkunpaistoon. Valmiissa tulikiviuuneissa ja kermansavissa näyttää uunin sisäkorkeus olevan 21-23 cm. Tuntuu jotensakin matalalta. Onko kenelläkään kunnon leivinuunia, ja osaisi kertoa tulipesän mitat? Joulu lähestyy...
Vastaukset 15
Vanhimmat
muuratut tulisijat, on paljon erilaisia uuneja. Vihkoa sai ilmaiseksi tiilikauppiailta.
Käytännöllisyys selviää vasta käytössä, vaikka olisi kuinka hyviä ohjekirjoja käytössä.
Tosileipurit kommentoikaa:)
kunnollinen leivinuuni pitäisi olla pakollinen jokaiseen talouteen koska niin kätevä se on ruuanlaittoon,leipomiseen ja lämmitykseen. Meillä on nyt neljättä vuotta käytössä Tiilerin Lyydia leivinuuni. Mittoja en tarkkaan muista, mutta sähköuunin pellit mahtuvat nippanappa luukusta. sisäkorkeus on 25-30 cm. Tosihyvä uuni on, mutta sen edeltäjä oli vielä parempi. Eli jos löydät ammattitaitoisen muurarin tekemään tiiliuunin jossa on haluamasi kokoinen pesä niin kannattaa maksaa vähän enemmän. Ei noissa pakettiuuneissakaan ole varsinaista vikaa mutta pesä tuppaa olemaan pienehkö. Vanhaan uunimme mahtui 12 ruisleipää( d 30cm)mutta tähän nykyiseen 5-6. Leivonnan jälkeen voi sitten laittaa vaikka karjalanpaistin uuniin hautumaan tai ihan mitä ruokaa vaan... Ihan vinkkinä muuten: tulikiviuunit ovat jostakin syystä olleet huonompia kuin tiiliuunit, syytä en tiedä.
Valmiit luukut rajoittaa uunin korkeuden 21-27cm. Uuni voi olla korkeampikin mutta siitä ei ole varsinaista hyötyä kun luukut on tuon kokoiset. Siitäkin mahtuu yleensä tarvittavat eväät sisään ja ulos. Kokoja voi katsoa luukunvalmistajien sivuilta.
Ruuanlaitossa leivinuuni on kyllä nolla! Jäänne sotien jälkeiseltä ajalta, kun sähköuuneja ei vielä ollut saatavilla.
olla paha provo,tai sitten kokkinen on aikalailla kokematon kokki! taatusti ei sähköuunilla tee mitään jos leivinuuni on käytössä! Kerran kun kokeilet niin unohdat moisen hölynpölyn,tai sitten olet todellakin tyhmä!
Kyllä se vaan on sähköuuni millä sapuskat tehdään. Suurin syy varmaan helppous, lopputuloksessa ei eroa. Jotkut kyllä hehkuttaa niistä karjalanpiiraista, mutta ihan ne on samanmakuisia sähköuunistakin!
puhua potaskaa. Ei varmasti ole parempia sähköuunissa. Ja ruisleipä varsinkaan! HÖPÖHÖPÖHÖPÖ!!!!!!
ja paranna siitä. Uuni mitoitetaan perheen koon ja lämmitettävän huoneen mukaan. Myös sen mukaan kuinka moni perheenjäsen syö jatkuvasti kotona ja kuinka moni koulussa ja töissä. Uuniin olisi hyvä mahtua vähintään 5-6 leipää (läpimitaltaan 30 cm). Tilaa
ne on kai tarkoitettu lähinnä lämmittämiseen ja satunnaiseen kokkailuun.
Mieti mitä ruokia laitat ja millaisia uuniastioita sinulla on. Mitä esimerkiksi uunin suusta pitäisi mahtua.
Leivinuunin pohjan (arinan) on sitten hyvä hiukkasen nousta perää kohti, jotta hiilet palavat hyvin.
tosin harvallapa on meidän kiireisenä, tehokkaana ja rahakkaana aikanamme mahdollisuus sellaiseen elämänmuotoon, mitä leivinuunin tehokas käyttö vaatii.
Punatiilestä muurattu leivinuuni - etenkin pesä - on erinomainen. Älkää vain panko mitään tulitiiliä tai valumassoja ruuanlaittouunin pesään.
Elä puhu paskaa
,mitä aiot polttaa ja laita yläpuolelle ,5x kasan korkeus lisää. Leveys vaikka pellin mukaan. Keinäsen kirjassa oli mitoitus silleen, kun se tehtiin aikoinaan. Esim. pit. 1,2 ja poikkileikkaus uuniluukun mukaan. Ilman saanti on tärkeämpi kuin mitat.
Leivinuunin tulee olla matala, jotta siitä saa ylälämmön. Leipominen on hankalaa, jos ei ole ylälämpöä. Jokainen kaasu-uunia käyttänyt tietää tämän.
Koska lämmitetty uuni ei anna samanlaista tehoa kuin ylhäällä oleva vastus, täytyy uunin olla hyvin matala.
Vanha juttu, mutta laitanpa omia kokemuksia. Ollut pari tehdastekoista takka-leivinuuniyhdistelmää, joiden leivinuunissa ei edes saa polttaa puita. Uuni lämpiää siten, että takan tuli ja kuumat palokaasut kiertävät leivinuunin pesän kautta.
Piirakan tms. paistokuumaksi tällaista "leivinuunia" ei saa mitenkään. Mielestäni tällaisten nokipesien oikeampi nimi olisikin haudutusuuni ja siihen se soveltuukin mainiosti, kunhan rarjailee ensin noet pois. Myös kinkun paisto onnistuu hienosti, mutta ei tosiaankaan ole mikään leivinuuni.
Tuohon meidän nykyiseen uuniin saa parilla pesällisellä lämpöä 150 astetta, se onkin todella hyvä lämpö esim. pataruokien valmistamiseen. Käytetäänkin sitä talviaikaan noin kerran viikossa ruuanlaittoon.