Haluaisin tietää kun paastoaikakin tulee jonkun ajan päästä niin kuuluuko mämmi paastona nautittaviin ruokiin tai vasta kun olemme saavuttaneet itse pääsiäisen.
Muistaako kukaan mikä on mämmin historia ja mitä se kuvaa?
Kiitos.
Muistaako kukaan mikä on mämmin historia ja mitä se kuvaa?
Kiitos.
Vastaukset 7
Vanhimmat
valmistetaan viljasta. Se on paastoruokaa, sillä eivätkös eläinkunnan tuotteet ole kiellettyjä paastossa.
Pitkänäperjantaina, kun ei edes ollut lupa tulta sytyttää syötiin aikaisemmin valmistettua kylmää mallaspuuroa eli mämmiä. Vasta myöhemmin mämmistä tuli pääsiäisruokaa, kun sitä ruvettiin syömään kerman kanssa.
Paastonajan ruokaahan mämmi on. Mutta toisen maailmansodan jälkeen, kun Suomessa oli nälkää ja puutetta vähän kaikesta, kerrotaan, että joku amerikkalainen oli nähnyt täällä syötävän mämmiä. Näkemästään kauhistuneena hän ilmoitti oitis Amerikkaan, että lähettäkää äkkiä tänne ruoka-apua. "Ne syövät ruokansa jo toiseen kertaan."
...siitä meille paastoa ymmärtämättömille lutkuille on kermoineen ja sokereineen tullut. Isä Mitro kertoi TV:ssä jonkun ortodoksimummon kommentoineen asiaa sanomalla: "Millainen usko, sellainen pasha!"
Jossakin päin kuuluu pääsiäisen alla mämmi loppuneen tilapäisesti kaupasta, ja kun sitä taas saatiin, niin ikkunaan pantiin kyltti "MÄMMIÄ SAATAVANA". Tai niin siinä piti lukea, mutta huolimattomuudesta tai lukihäiriöstä johtuen jälkimmäisestä sanasta oli jäänyt viimeistä edellinen tavu pois...
hauska ja maittava anekdootti suoraan elävästä elämästä, jo nauratti. Kiitos siitä!
Kun viljan viljely alkoi "hedelmällisen puolikuun alueella" yli 10000 vuotta sitten, niin nopeasti opittiin valmistamaan viljasta "kuninkaiden juomaa". Kuninkaiden juoman valmistuksessa jäi jäljelle kiinteää ainetta ja siitä alettiin valmistamaan, lisäämällä siihen murskattua viljaa ja imeltämällä, mämmiä. Vehnä oli ensimmäisiä viljeltyjä viljoja ja myöhemmin ohra.
Vehnän viljelyn seuralaisena rikkaruohona pidetty ruis muuntui vähän niinkuin vaivihkaa muiden viljojen kaltaiseksi, Ruista ei kuitenkaan arvostettu hedelmällisimmillä alueilla ja sitä pidettiinkin lähinnä hätäravintona. Pohjois-Mesopotamian karuilla alueilla ruis osoittautui kestäväksi ja varmaksi sadon antajaksi ja pohjoisemmpana rukiista muodostuikin merkittävä viljakasvi. Todennäköisesti rukiistakin on valmistettu mämmiä samaan tapaan kuin vehnästä.
Muutamassa tuhannessa vuodessa viljan viljely levittäytyi pohjoiseen "mustan maan alueelle" ja sieltä Venäjän aroja Suomeen. Oluen valmistaminen levittäytyi välittömästi viljan viljelyn mukana. Oletetaan että mämmin valmistamisen taito seurasi oluen valmistuksen levittäytymistä.
Mielenkiintoinen tarina