Kun minä fileeraan lohen niin leikkaan sen kahteen palaan ja poistan niistä kaikki ruodot, sekä kun sopasta kyse, niin poistan myös nahan.
Näistä fileistä leikkaan sopivan kokoisia paloja sitten soppaan.
Sopan liemi ei ole kirkasta vettä, vaan kalalientä jota on tullut jo aiemmin keitettyä ja pakastettua, sekä vaikka myös samana päivänä keitettyä kalan osista joita ei muutoin syödä.
Liemestä toki siivilöidään pois kaikki.
Koska on kyse kalan makuisesta sopasta, niin kasvikset ja juurekset keitän kyseisessä liemessä, myös mausteita maun mukaan.
Lopuksi hetkeksi lohipalat soppaan ja kermaa tottakai.
===========================
Rakas se tekee kasviskeittoa lohella ja rakkaalla on myös eri kattilat jossa toisessa kattilassa lohipaloja keitettäessä ne eivät hajoa ja toisessa hajoaa.
Miltä mahtaa rakkaan soppa maistua?
===================================
Kalakeittoa ei tehdä fileistä vaan lohen paloista.
Jotkut on sitä mieltä että lohikeitto tulee tehdä kirkkaaseen veteen ja lohi keitetään eri kattilassa kuin perunat ja lisätään keittoon.
Fileet hajoaisi keitettäessä.
Näistä fileistä leikkaan sopivan kokoisia paloja sitten soppaan.
Sopan liemi ei ole kirkasta vettä, vaan kalalientä jota on tullut jo aiemmin keitettyä ja pakastettua, sekä vaikka myös samana päivänä keitettyä kalan osista joita ei muutoin syödä.
Liemestä toki siivilöidään pois kaikki.
Koska on kyse kalan makuisesta sopasta, niin kasvikset ja juurekset keitän kyseisessä liemessä, myös mausteita maun mukaan.
Lopuksi hetkeksi lohipalat soppaan ja kermaa tottakai.
===========================
Rakas se tekee kasviskeittoa lohella ja rakkaalla on myös eri kattilat jossa toisessa kattilassa lohipaloja keitettäessä ne eivät hajoa ja toisessa hajoaa.
Miltä mahtaa rakkaan soppa maistua?
===================================
Kalakeittoa ei tehdä fileistä vaan lohen paloista.
Jotkut on sitä mieltä että lohikeitto tulee tehdä kirkkaaseen veteen ja lohi keitetään eri kattilassa kuin perunat ja lisätään keittoon.
Fileet hajoaisi keitettäessä.
Vastaukset 9
Vanhimmat
Paras lohikeitto syntyy tuoreista raaka-aineista, huolella tehdystä liemestä ja muutamalla niksillä, kuten kylmäsavulohisattumilla tai ruskistetulla voilla.
Ainekset
• 400–500 g tuoretta lohifileetä (nahattomana ja ruodottomana)
• 150 g kylmäsavulohta hienonnettuna (tuo keittoon syvän aromin)
• 600–800 g kiinteitä perunoita
• 1–2 sipulia tai pala purjosipulia
• 2–3 porkkanaa (paloiteltuna)
• 1 l – 1,5 l vettä tai kalalientä (lohifileen perkeistä keitetty liemi on paras)
• 30–50 g voita
• Kokonaisia maustepippureita ja laakerinlehtiä
• 2 dl kuohu- tai ruokakermaa
• Tuoretta tilliä hienonnettuna
• Ripaus suolaa
Valmistusohje
1. Keitä liemi: Jos käytät perkeitä, keitä niistä, sipulista, tillinvarsista ja maustepippureista liemi vedessä noin 10–15 minuutin ajan ja siivilöi se. Muussa tapauksessa kiehauta vesi ja lisää kalaliemikuutio tai fondi.
2. Esikypsennä kasvikset: Lisää siivilöityyn liemeen kuoritut, paloitellut perunat, porkkanat ja hienonnettu sipuli. Lisää joukkoon myös hienonnettu kylmäsavulohi, jotta sen savuinen maku liukenee liemeen keiton alussa. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes juurekset ovat lähes kypsiä.
3. Lisää tuore kala ja kerma: Kuutio tuore lohi suupaloiksi. Lisää keiton joukkoon kerma ja lohikuutiot. Anna keitonporeilla miedolla lämmöllä vain 5 minuuttia, jotta kala pysyy mehukakkana eikä ylikypsy.
4. Viimeistele: Sekoita joukkoon reilusti tuoretta tilliä (vältä kuivattua). Tarkista suola. Anna keiton vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
Erakot ukot ei itselleen paljoa kokkaile muuta kuin teoriassa. Kalasopat on erittäin helppo ja nopea valmistaa.
Perushuttua. Thairuoka tökkii jo nyt viiden viikon lomailun jälkeen, nyt on tullut vedettyä rullakebabeja kanalla ja runsailla kasviksilla, huoneessa on koko ajan hedelmiä ja jogurttia ja nyt on kauraleivän kanssa erilaisia makkaroita kun lohet söin jo. Topsissa on varmaan viittä erilaista salamia ja pikakahvit Nescafeen Red Cup on erittäin maistuvaa, kuuluu huoneen hintaan.
Broilerille ostin jonkun tulisen kastikkeen. Kerran päivässä raflassa ja parit välipalat huoneessa. Kaksi pizzaa syönyt tällä tripillä, aivan mahtava uutuus Pizza Companylla New York Meat deluxe 28 senttisenä riittää moneen välipalaan. Vain noin viisi olutta juonut, maistuisi kyllä mutta pakki tuppaa ärtymään bissen ja tulisen ruoan kanssa, joten "joutuu" huolehtimaan vatsan hyvinvoinnista vodkalla.
Miten koet itse olevasi jotain muuta kuin yksinäinen erakkoukko joka lähtenyt vuokraamaan itsellensä seuraa ja tarinoi ruokailuistaan yksin?
Tykkään majoittua yksin, mutta en ole yksinäinen.
Vastasin tuonne toiseen ketjuun tuohon seuran vuokraukseen liittyen että jos haluaa maitoa, miksi pitäisi ostaa sitä varten oma lehmä?
Muutama kaveri asuu Pattayalla ja yksi työkaveri on lomalla samaan aikaan. Oltiin ensimmäiset kaksi viikkoa samassa majoituksessa, omissa huoneissa tietenkin, minä en ole ikinä halunnut kimppahuonetta miehen kanssa, vaan omaa rauhaa. Interreilaukset ja reppureissut jäi nuoruuteen.
Nään vähintään joka toinen päivä suomikavereita ja virvokkeella tuppaa usein olemaan juttuseuraa englanninkielistä. Suomessa saisi helpolla seuraa mutta ne tuppaa jäämään nurkkiin sitten roikkumaan eikä jaksa selitellä ettei kiinnosta. Vanhemmilla naisilla on niin pinttyneitä tapoja, ettei koulutus enää tepsi eikä ole reilua huijata ketään desperadoa punkkaan ja sitten ghostata, josta saa vihat niskoilleen.
Reiluin ihmissuhde on kertasuoritus. Menetin keväällä tärkeän ihmisen viikatemiehelle, eikä kiinnosta laisinkaan rakennella mitään vakavaa. Ehkä joskus vielä.
Tuolla vollotuksellasi siis perustelet sen että olet asemassa joka kirjoittelee seuraavaa ..... Erakot ukot ei itselleen paljoa kokkaile muuta kuin teoriassa.
Fiksusti kirjoitettu.
En vollota mitään vaan kerroin miten asiat itselläni on. Perusrehellisenä en ala lurittelemaan lemmenloruja kenenkään korvaan siksi että saisin ilmaiseksi. En tee itselleni mitään gourmet-ruokia kotona, mutta sitten teen vähän parempaa, jos tulee vaikka aikuiset lapset kylään, taikka kavereiden kanssa istutaan iltaa. Jaettu ilo on parasta iloa.
Minusta se olisi aivan mahtavaa jos joku erakoitunut mies tekisi itselleen herkkuruokia panostaen kokkaukseen, mutta uskon sen olevan aika harvinaista. Minulla oli hyvä tyttöystävä ja sielunkumppani, nelikolmonen upea ja erittäin emotionaalisesti lahjakas nainen, jonka kanssa viimeksi panostin parisuhteeseen.
Hän menehtyi täysin yllättäen alkukesällä ilman mitään varoitusta, juuri ennenkuin oli tarkoitus muuttaa yhteen. Siksi tällä lomalla pukeudun mustaan ja olen hyvin pitkälti omissa oloissani.
https://www.youtube.com/watch?v=gtmM4tqmtKs&list=RDgtmM4tqmtKs&start_radio=1
Tässä hengessä mennään nyt uskoen parempien aikojen vielä tulevan.
Pikku-Posson minäminäminä "Kun fileeraa lohta" taittuu käytännössä suomenkielellä muotoon että "Jos Pikku-Posson minäminäminä fileeraisi lohta..." Pikku-Posso kun ei fileeraa mitään. Hoivakoti MuIkunmutkassa on ruokailu kolmasti päivässä ja sinne ei keittiöön Pikku-Possoa päästetä kurkistelemaan.
Kyrvånsyylållå kyselyikä, jäänyt lapsen asteelle.