Viljojen (kuten vehnän, rukiin, ohran ja kauran) jättäminen pois ruokavaliosta vähentää erityisesti tiettyjen suojaravintoaineiden ja kuidun saantia.
Suurimmat riskit liittyvät kuitujen, B-vitamiinien sekä tiettyjen kivennäisaineiden vähäiseen saantiin.
Jos korvaavia tuotteita ei valitse huolellisesti, Ilman leipää ruokavaliost
voi jäädä puuttumaan seuraavia asioita:
1. Ravintokuitu
Viljat, erityisesti täysjyvävilja, ovat suomalaisten tärkein kuidun lähde.
Kuidun puute voi aiheuttaa ruoansulatusvaivoja ja ummetusta ja
epäsuotuisia muutoksia suoliston mikrobiomissa ja haasteita verensokerin ja kolesterolin hallinnassa.
2. B-ryhmän vitamiinit
Viljat sisältävät runsaasti B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä energia-aineenvaihdunnalle ja hermoston toiminnalle. Erityisesti näiden saanti voi vaarantua:
Tiamiini (B1)
Riboflaviini (B2)
Niasiini (B3)
Folaatti (B9)
3. Kivennäis- ja hivenaineet
Täysjyvävilja on monen tärkeän mineraalin lähde.
Ilman viljoja seuraavien aineiden saanti voi jäädä vähäiseksi:
Rauta: Erityisesti naisilla raudan saanti voi vaikeutua.
Magnesium: Tärkeä lihasten, hermoston ja sydämen toiminnalle.
Sinkki ja seleeni: Vaikuttavat vastustuskykyyn ja solujen suojaukseen.
Suurimmat riskit liittyvät kuitujen, B-vitamiinien sekä tiettyjen kivennäisaineiden vähäiseen saantiin.
Jos korvaavia tuotteita ei valitse huolellisesti, Ilman leipää ruokavaliost
voi jäädä puuttumaan seuraavia asioita:
1. Ravintokuitu
Viljat, erityisesti täysjyvävilja, ovat suomalaisten tärkein kuidun lähde.
Kuidun puute voi aiheuttaa ruoansulatusvaivoja ja ummetusta ja
epäsuotuisia muutoksia suoliston mikrobiomissa ja haasteita verensokerin ja kolesterolin hallinnassa.
2. B-ryhmän vitamiinit
Viljat sisältävät runsaasti B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä energia-aineenvaihdunnalle ja hermoston toiminnalle. Erityisesti näiden saanti voi vaarantua:
Tiamiini (B1)
Riboflaviini (B2)
Niasiini (B3)
Folaatti (B9)
3. Kivennäis- ja hivenaineet
Täysjyvävilja on monen tärkeän mineraalin lähde.
Ilman viljoja seuraavien aineiden saanti voi jäädä vähäiseksi:
Rauta: Erityisesti naisilla raudan saanti voi vaikeutua.
Magnesium: Tärkeä lihasten, hermoston ja sydämen toiminnalle.
Sinkki ja seleeni: Vaikuttavat vastustuskykyyn ja solujen suojaukseen.
Vastaukset 34
Vanhimmat
Kaipaan niin Elannon Eloleipää ja happamatonta pikkulimppua.
Ne olivat suosikkejani. Mitään niitten vertaista ei myydä meillä
päin eteläisessä Suomessa. Muualla saattaa olla maukkaita paikallisleipiä. Leipä on terveellistä eikä se lihota.
Kokonaiskalorimäärä ratkaisee ja se mitä kaikkea leivän päälle
laittaa. Jotkut tunkee leivän päälle niin paljon lisuketta,
että se vastaa yhtä ylimääräistä ateriaa päivässä.
Kyllä ruisleipä kuuluu jokaiseen päivään jossakin muodossa.
Vaan merkkiä jmallia täyyy muistaa vaihtaa ettei kyllästy yhteen ja samaan.
Kartanon Ruis, Ruispuikulat muutamat pyöreät eväsleivän malliset menee hyvin. Tosinkin myös kauraleipää.
Fazerin Puikula-ruisleipä on parasta.
On pehmeää, joten helppo syödä.
Ilman muuta täysjyväruis-hapanleipä. Siitä ei leipä parane.
Syön vain kauraleipää. (joskus näkkäriä joka on rukiista tehtyä)
Leipä on tärkeä ravitsemuksen kannalta eikä se lihota
niinkuin ei perunakaan, vaikka niinkin väitetään.
Ostin juuri näkkileipää. Siinäkin oli hapajuuritakinaan tehty, en ole tiennyt että sellaistakin on, kokojyväruis ja kotimaisesta viljasta. Ilmankos oli kilohinta vähän korkeampi.
Maistoin yhden, oli hyvää, täyteläinen rukiinen maku, ei raha mennyt hukkaan, sen tyytyväisenä totesin.
Vatsani ei oikein siedä ruisleipää, vaikka tykkään siitä,
Syön sitä siivun päivässä sen sisältämien ravintoaineiden takia
ja lisäksi kauraleipää.
En kylläkään tiedä saako kauraleivästäkin ihan samat aineet.
Onko mikän "pakko" syödä ruisleipääkin ?
Tietääkö joku ?
Rukiista, ohrasta ja kaurasta kaurassa ravintoaineita on selvästi näistä kolmesta eniten joten kaura on kunkku.
Pidän kyllä kaurapuurosta mutta kauraleipä ei maistu.
Nykyisin tekevät niin ohuita leipäviipaleita, ettei niistä ole mitään syötävää. Esim. tuo puikula on niin taipuisa, ettei pysy nostettaessa kuosissaan. Vain jälkiuunileivät ovat tukevia viipaleita. Eikä kaikki halua ostaa koko leipää, ja alkaa viipaloimaan itse sitä. Turhaa valitusta tämä on, mutta aiemmin ne viipaleet olivat paljon tukevampia, siihen olen vartailuni perustanut.
Kyllä niitä on, kun etsii ja kysyy.
Monet leivistä isojen leipomojen bulkkituotteita, pienemmillä on monesti maukkaita tuotteita.
Kokeile itäsuomalaisia leipiä !
Kyllä hyvä leipä maistuu. Nyt on kaupoissa enemmän eri nimisiä leipiä, ja vähemmän todella hyvän makuisia leipiä, kuin koskaan.
Kyllä maistuu leipä. Täysjyväruisleipää n. 4 palaa/vrk.
Siemennäkkäriä on myös mennyt ja sitä olen myös itse tehnyt.
Kun aikoinaan oli myynnissä Fazerin kokonaisia limppuja
paperipussissa niitä olisi tuoreeltaan syönyt vaikka puolikkaan
siivuina yhteen syssyyn (maidon kanssa)
Suosikkejani olivat ohra- ja kaura- ja sekahiivaleipä.
Sellaisia ei ole enää näillä main ainakaan.
Etenkin hyvää kauraleipää on vaikea löytää,
mutta ainakin yksi hyvä on vielä - paahdettuna.
Se on Fazerin pehmeä 100 % kauraleipä.
Se on paahdettuna maukas ja maistuva aamiaisleipä tai
vaikka iltapalaksikin.
Jääkaappikylmät on parhautta.
Fazer Rågkusar ;-)
Skånepåg
Siinä on vehnää melko paljon seassa.
Eikö ruotsalaiset leipomot valmista ollenkaan rukiista leipää?
No kyllä kai, kun kerran rapakon takanakin valmistetaan.
Joskus 20-30 vuotta sitten käväisin tapaamassa serkkuani "maalla" ja siellä emäntä oli juuri ottanut ruispullat leivinuunista (!) Ai että, sitä aromia, mikä siellä leijaili. Olipa hyvää! Ei sellaista mistään kaupasta saa. Nykyiset "tummat" leivät maistuvat kaikki samalta, eikä niistä erota mistä ne on leivottu.
Toinen vastaava "muisto"... asustelimme pitkiä aikoja välimeren rannikolla ja haimme päivittäin paikallisesta kivijalkaleipomosta patonkeja. Ai että olivat hyviä! Rapea kuori ja maukasta sisältä. Nykyisin ei sellaista saa (täällä Suomessa), ja leipuri sanoi, että ei saa enää nykyisin kunnollista jauhoa.
Tulihantaas Sinulta Oppitunti!
Syökää leipää, siitä saakuitua,
Vi ttu akao tuo akka jakelaa joka asiastta omia uutisiaan.
Minä syön vain läslkiä jaleipää, eikä ole tauteja.
Uunituore ruisleipä pierettää, vaikka on muuten makoisaa voilla voideltuna.
Mitä sitten? Kaikki pierevät. Prinsessatkin.
Ruisleipä ja päällä savustettua kasleria niin on kyllä hyvää 🤤
Siinä onkin jo päivän yksi ateria.
Ei ole. Kasvis- ja salaattipuoli uupuu kokonaan.
Ei niitä ole pakko samalla aterialla syödä.
Itse en syö koskaan salaattia ja aniharvoin muuta
kasvista kuin peruna pari kertaa viikossa.
Kasvikseni on joka päivä lautasellinen kasvishernekeittoa
ja kaurapuuroa.
Liian yksipuolista. Koeta monipuolistaa. Yritä edes. Ohjeita löytyy.
ei maistu.
niissä on usein joditonta suolaa ja suhteellisen paljon.
se suola kerää muutaman kilon nestettä jota on aina kehossasi.
neste rasittaa sydäntä ja väsyttää.
Täysjyväleipä on suosikkini.
Vanikkaa on 7 pakettia varastoituna liki 4 kilogrammaa.
Armeijassa sai oikeata vanikkaa.