Lohikeitto on herkullinen ruoka ja puhutaan, että se on niin kallista, ettei sitä ole varaa valmistaa, kuin harvoin.
Ostin lohikeito ainekset ja maksoi vajaa 8€, jos koskenlaskija juuston tilalla
käyttää kermaa.
Lisäksi leipää ja voita, niin reilu 9€ tulee kustannukset ruoka-aineksista.
Siitä saa tehtyä lohikeittoa josta riittää syömistä viikoksi ja se kertaa 4, niin tekee n.40€ kuukauden lämmin ruoka.
No monikaan ei viikkoa samaa ruokaa pysty syömään, mutta minä kyllä pystyn ja
kerran päivässä syön lämpimän aterian.
Aamulla kaurapuuroa pakastemarjoilla ja kahvikupillinen 1,5dl kahvia klo 9 jälkeen, lämmin ruoka klo 14-15 välissä ja iltakahvi pari desiä ja pulla/kakku klo 18.30 jälkeen.
Lounaspaikassa sama summa riittää 3-4 lounaaseen riippuen paljonko lunas maksaa.
Ostin lohikeito ainekset ja maksoi vajaa 8€, jos koskenlaskija juuston tilalla
käyttää kermaa.
Lisäksi leipää ja voita, niin reilu 9€ tulee kustannukset ruoka-aineksista.
Siitä saa tehtyä lohikeittoa josta riittää syömistä viikoksi ja se kertaa 4, niin tekee n.40€ kuukauden lämmin ruoka.
No monikaan ei viikkoa samaa ruokaa pysty syömään, mutta minä kyllä pystyn ja
kerran päivässä syön lämpimän aterian.
Aamulla kaurapuuroa pakastemarjoilla ja kahvikupillinen 1,5dl kahvia klo 9 jälkeen, lämmin ruoka klo 14-15 välissä ja iltakahvi pari desiä ja pulla/kakku klo 18.30 jälkeen.
Lounaspaikassa sama summa riittää 3-4 lounaaseen riippuen paljonko lunas maksaa.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Apina
Kalasoppaa meni ennen paljonkin. Ilmaista oli kalat, kun itse kalasti. Kivasti meni päivät pienessä pöhnässä kalastellessa. Nykyään ei pysty enää kalastamaan, kun tuiterissa rikoin perämoottorini. Sytytystulpat varmaan kastui, eikä uusiin varaa.
Köyhällä ei varaa uuteen perämoottoriin, niin jatkan kaljottelua maakrapuna.
-Kalamies Paavo
En osta lohta koska kauppaan tuotuna se on aika vanhaa. Tulee jostain norjan kala-altaasta ja sillä kestää 5 päivää kun se päätyy suomessa kauppaan. Kalastan itse siikaa ja se on aina tuoretta. Siiasta tulee hyvä kalakeitto. Suomessa meinaan vain harva kalastaa luonnon lohta joka päätyy kauppaan.
Lohikeitton on perinteisesti voinut tehdä joku kermaan tai kirkkaaseen liemeen.
Nyt etenkin köyhien keskuudessa yleistyy kolmas vaihtoehto. Nesteenä käytetään Coop -lageria. Kalaa tai muitakaan lisukkeita ei tarvita.
Nopeaa, halpaa ja hyvää. Nam!
Joskus aikanaan joissakin tiskeillä oli myytävänä myöskin lohen perkeitä. Siis näitä, mitä oli jäänyt fileeratessa kalan ruhosta ylitse.
Hinta ei myöskään ollut paha, itse ainakin sain ostaa niitä 2€/kg hinnalla.
Niistä sai hyvän lohisopan, norjalaisesta merilohesta saantoprosentti on muistaakseni noin 70, tarkoittaen sitä, että 4-kiloisesta lohesta jäi fileerauksen jälkeen reilu kilon verran fileerausperkeitä, eli pää, selkäruoto ja pyrstöevä.
Lohen päässä ja selkäruodon ympärillä on aina hyvin lihaa, mistä irtoaa soppaan lihaa ja lohen makua.
Muutamalla eurolla sai tehtyä aina ison kattilallisen lohisoppaa.
AIna kun tein lohisoppaa, söin tuosta tekemästäni kattilallisesta 2-3 päivää ja loput laitoin annoskokoisissa rasioissa pakkaseen. Sillä varmisti, ettei kyllästynyt yhteen ruokaan ja pakkasessa on aina syötävää.
Nykyäänkin ostan lohenperkeitä aina, jos niitä on vain tuoreena myynnissä.
Jotkut asiallisemmat kalakauppiaat torillakin kyllä hommaavat lohenperkeitä, jos heiltä niitä kysyy.
Kilon lohi maksaa 15-20 euroa. Joten aika kallis on. Jos kalastaa siikaa itse niin ei maksa mitään. Muut ainekset maksaa 5 euroa.
Juu, mutta noita perkeitä saa käytännöllisesti katsoen ilmaiseksi. Mun mielestä ainakaan 2@/kg ei ole paha hinta, ja yhdestä 3-4kg lohesta jäänyt fileerausperke riittää jo hyvin lohikeittoon.
Toki koknaisia meri- ja kirjolohia on välillä tarjouksessa 599-6,99€/kg hintaa, se alkaa olemaan jo aika edullista. Ainakin hitosti halvempaa kuin 15-20€ kilohinta.
Jos osaa fileoida, niin tuollaisesta kalasta silpaisee komeat fileet ja perkeet (TAAS) keittoon, niin tulee koko kala hyödynnettyä.