olen joskus muovannut karjalaistyyppisiä ohraruisvehnäjauho kriisipiirakoita ohrasuurimoilla jotka haudutettu jo alkuperäisesti kirkastetusssa voissa.. ne näyttivät pxxxun muotoisilta tahattomasti siis mutta hyvältä maistuivat no luonnollisesti.
huono puoli on tuo uunitus kun lämpötilat heikkoo. leivinuunin lämmöt tarttis.
t kokki pervokki
huono puoli on tuo uunitus kun lämpötilat heikkoo. leivinuunin lämmöt tarttis.
t kokki pervokki
Vastaukset 13
Vanhimmat
Itse tehnyt karjalan piirakoita peruna täytteellä niin maistuu.Ruisvehnäjauho seoksella. Kyllä ihan tavallisella uunilla onnistuu ei tarvi mitään leivinuuneja.
Pottutäyte voisi olla hyvä vaihtoehto. Ehkäpä jotain muutakin survosmassaa esimerkiksi porkkanaa? Oma uunini ei lämpene kuin 250 asteeseen ja on alkuperäinen niin ne tehot on niin ja näin. Wanha leivinuuni taas toimisi varmasti.,
Ostan toimeentulolla olutta ja sätkäkamat. Ruokaa jos rahat riittävät mutta yleensä ei.
Ruokaa on pakkasessa. Olutta vieläkin hiukan liikaa.
Ruoka on kallista niin moni panostaa kaljaan.Kyllähän kaljassa energiaa on mutta pitkällä tähtäimellä huonompi juttu jos ei paljon syö.
Tiedän tämän varsin hyvin. Kaljaan on panostettu nyt vähän liiankin kauan. No ruokaa sentäs on mutta tili melko nollilla. Jospa se ruoka alkais maitttaa? Kaksi vanhentunutta maitoa löytyi pitäisköhän tehdä maitomaalia kun on kemistin ja maalarin vikaa?
apina
Kuoritaikinaan laitetaan vettä, suolaa ja ruis- tai vehnäjauhoja. Täyte on yleensä ohra- tai riisisuurimoista keitettyä puuroa tai perunasosetta.
Näiden sijaan voidaan käyttää myös keitettyjä, survottuja kasviksia (esim. lanttua, porkkanaa, naurista tai haudutettua kaalia tai sieniä).
Kuoritaikina kaulitaan mahdollisimman ohuiksi, lähes läpikuultaviksi, pyöreiksi piirakankuoriksi.
Kuoren ohuus takaa karjalanpiirakan rapeuden. Kuoren reunat käännetään täytteen päälle ja rypytetään. Piirakat paistetaan uunissa korkeassa, noin 250–300 °C:n lämmössä 15–20 minuuttia.
Piirakat voidellaan voisulalla tai voi-maitoseoksella heti paistamisen jälkeen. Nopea paisto ja korkea lämpötila ovat oleellisia tuotteen mehevyyden säilyttämiseksi.Riisipuurossa saa vuonna 2019 korjatun asetuksen mukaan käyttää tavallisen maidon tilalla myös laktoositonta maitojuomaa.
Siirtokarjalaiset toi piirakat mukanaan koko Suomeen. Jos ruis/vehnäjauho suhde ei ole oikea, kutsutaan riisipiirakoiksi.
Ei ne siellä lännessä osaa näitä oikein tehdä.
Mutta kun käy maan itäisessä kolkassa niin maittavia ovat Pielispakarin tuoteet
ja sieltä Porokylän tienoilta löytyy myös hyviä. Tekeekö Parikkalan pikapulla niitä.
Kävin myös Parppeinvaarassa katsomassa paikan päällä kun tilauspiirakat
tehtiin asiakkaan nähden ja samalla tuli maisteltua myös vatruskoja.
Perunapiirakat ovat suorastaan taivaallista herkkua.
Perunapiirakat on kyllä hyviä. Eikä edes päätä huimaa noiden piirakoiden valmistuksen hinta.
Mulla kanssa sähköhella. Yks tapa on laittaa pelti lämpiämään ja siirtää koko leivinpaparillinen kuumalle pellille täysillä kuumaan uuniin!
Fazerin perunapiirakat syötäviä samoin Lidl paistopisteen.
Entä Forssan mauttomat?