Löytyykö netistä listaa kuinka kauan eri viljoja keitetään? (Ruis, vehnä,ohra, kaura)
Löytyy jotain tietoa että jotkut keittää kokonaisia vehnänjyviä 1,5 - 2 tuntia, mutta kukaan ei tunnu tietävän onko noin pitkä keittoaika tarpeellista. Entä muut viljanjyvät 1,5-2h keittoaika niillekin?
Vai onko viljojen kanssa niin, että keitetään suu tuntumalla kypsäksi?
Löytyy jotain tietoa että jotkut keittää kokonaisia vehnänjyviä 1,5 - 2 tuntia, mutta kukaan ei tunnu tietävän onko noin pitkä keittoaika tarpeellista. Entä muut viljanjyvät 1,5-2h keittoaika niillekin?
Vai onko viljojen kanssa niin, että keitetään suu tuntumalla kypsäksi?
Vastaukset 2
Vanhimmat
Kokeilemalla oppii. Ennen vanhaan viljaa paahdettiin kokonaisena ennen keittoa ja näyttää tekevän jonkun sortin paluun tämäkin. Paahtamisen jälkeen jyvät joko litistettiin hiutaleiksi tai jauhettiin ennen jatkokäyttöä (talkkuna on yksi valmiste).
Esim http://www.laihianmallas.fi/tuotteet/kotitaloudet/laihian-250g-makukaura
Kiitos "Kokkaaja" vastauksesta.
Keittelen sitten tuntumalla valmiiksi. :)
Mitä vähemmän prosessoitu, niin sen parempi, joten paistamiset jääkööt väliin.
Liotus, idätus ja vähän keittää niin eikohän se riitä.