Kävinpä tänään paikkakuntamme Citymarketissa tuoretiskillä kysymässä kalaa sushiin jota oli tarkoituksena tehdä ensinmäistä kertaa. Koska sushiin käytetään raakaa kalaa, sen on oltava tuoretta. Luin netistä paljon hyviä ohjeita siitä, miten kaupasta kannattaa kysyä kalan pyyntipäivää.
Lohi näytti herkulliselta, joten kysyin myyjältä koska kala on pyydetty. Myyjä vastasi, etteivät he saa sitä tietää. Olin vähän ihmeissäni, ja kysyin sitten että koska se on heille kauppaan tullut. Täti huokasi happamana, ja meni taemmas katsomaan papereita jostain kansiosta. Hetken selattuaan hän huikkasi: "8. päivä on tullut jotain, mutta en pysty takaamaan että onko se juuri tuota lohta. Tuoreempaa se ei ainakaan ole". Hämmennyin, enkä sitten ottanutkaan kalaa.
Siis mitä ihmettä, eikö kaupat pidä tarkkaa kirjaa että milloin herkästi pilaantuvat kalatuotteet on kauppaan tulleet ja esille laitettu? Eihän kala voi kovinkaan useita päiviä säilyä myyntikelpoisena? Pisti ajattelemaan, kun olen useasti aiemminkin ostanut lohta tiskiltä sen kummemmin miettimättä että kauan se onkaan lillunut varastossa / tiskillä ennen ostoskoriini päätymistä.
Pitää ilmeisesti onkia jatkossa kalat itse jos haluaa olla varma tuoreudesta :-D
Lohi näytti herkulliselta, joten kysyin myyjältä koska kala on pyydetty. Myyjä vastasi, etteivät he saa sitä tietää. Olin vähän ihmeissäni, ja kysyin sitten että koska se on heille kauppaan tullut. Täti huokasi happamana, ja meni taemmas katsomaan papereita jostain kansiosta. Hetken selattuaan hän huikkasi: "8. päivä on tullut jotain, mutta en pysty takaamaan että onko se juuri tuota lohta. Tuoreempaa se ei ainakaan ole". Hämmennyin, enkä sitten ottanutkaan kalaa.
Siis mitä ihmettä, eikö kaupat pidä tarkkaa kirjaa että milloin herkästi pilaantuvat kalatuotteet on kauppaan tulleet ja esille laitettu? Eihän kala voi kovinkaan useita päiviä säilyä myyntikelpoisena? Pisti ajattelemaan, kun olen useasti aiemminkin ostanut lohta tiskiltä sen kummemmin miettimättä että kauan se onkaan lillunut varastossa / tiskillä ennen ostoskoriini päätymistä.
Pitää ilmeisesti onkia jatkossa kalat itse jos haluaa olla varma tuoreudesta :-D
Vastaukset 3
Vanhimmat
Kyllä myyjän pitää tietää kertoa kalan pyyntipäivä, pyyntipaikka ja vielä pyytäjäkin (= kalastaja). Ihan sama ostatko kalan torilta vai kaupan kalatiskistä. Ostettavasta kalasta, nimenomaan tuorekalasta, pitää löytyä katkeamaton ketju ( asiakirjat ) myyntitiskiltä pyyntipaikkaan. Vaikka myyjä on kuinka hapan, kun näitä tietoja kysytään, on hänen tehtävänsä kertoa asiakkaalle tiedot. Olen usein kysynyt Jyväskylän MiniManin kalatiskiltä esim. friteeratun muikun valmistajaa, ja aina on vastaus tullut. Harmi vaan, kun enää ei saa Posiolla valmistettua friteerattua muikkua.
Kaupan tiskin lohi on aina pyydetty vähintään pari päivää aikaisemmin. Ihan tuoretta on turva toivoa... Aika turha miettiä jos olet kerta aiemminkin ostanut ja mitään ei ole käynyt. Ei se kala ihan parissa päivässä huonoksi mene...
Meidän paikkakunnalla sekä Prismassa että Cittarissa on myyntitiskin takana seinässä taulu, johon on merkitty kulloisenkin myynnissä olevan kalan pyynti- ja viimeinen käyttöpäivä. Itse kiinnitän huomiota ainoastaan ensimmäiseen - se ei saa olla monta päivää takana päin, varsinkaan rasvaisten lohen ja kirjolohen kohdalla. Norjan lohi on lähes aina minulle liian vanhaa.
Ja myyjille olen valittanut, jos viikonlopun myynnissä on ollut tarjolla alkuviikosta pyydystettyä lohta - se on aivan liian vanhaa!