Eli tarvitset vehnäjauhoja n. 4-5dl (myllyn Emännänpuolikarkea on just hyvä), vettä, 7-11g kuivahiivapussin, sekoituskulhon(isohkon) ja 1 muovisen kertakäyttökupin.
1. kaada kuppi täyteen raikasta vettä, tai maitoa kumpikin käy. lämmitä mikrossa hieman yli kädenlämpöiseksi ja kaada sekaan hiiva,suola, sokeri ja plöräys öljyä. Sekoita hyvin lusikalla ja kaada seos kulhoon.
2. Laita kulho lämpöiseen paikkaan ja anna muhia n. 15min. Ota 1 desi jauhoja kerrallaan ja sekoita taikinaa kunnes kiinteytyy sopivaksi. Täydellinen pizzataikina ei saa olla liian kiinteää, vaan yhtä pehmyt kuin vauvan peppu. Kun olet vaivannut taikinan hyvin, niin roiskauta plöräys oliiviöljyä taikinapallon päälle. Anna sitten hautua lämpöisessa paikassa n. 1-2h. Riippuu kuinka lämpimäsä paikassa.
3. taikina on nyt valmis, esilämmitä uuni 250c. kaulitse voipaperin päällä ohuen ohueksi ja pyöreänmuotoiseksi ja paista alaosassa n. 1 min, laita sitten täytteet ja uuniin kunnes pizza kuuma ja juusto täysin sulanut ja saanut kauniin värin.
1. kaada kuppi täyteen raikasta vettä, tai maitoa kumpikin käy. lämmitä mikrossa hieman yli kädenlämpöiseksi ja kaada sekaan hiiva,suola, sokeri ja plöräys öljyä. Sekoita hyvin lusikalla ja kaada seos kulhoon.
2. Laita kulho lämpöiseen paikkaan ja anna muhia n. 15min. Ota 1 desi jauhoja kerrallaan ja sekoita taikinaa kunnes kiinteytyy sopivaksi. Täydellinen pizzataikina ei saa olla liian kiinteää, vaan yhtä pehmyt kuin vauvan peppu. Kun olet vaivannut taikinan hyvin, niin roiskauta plöräys oliiviöljyä taikinapallon päälle. Anna sitten hautua lämpöisessa paikassa n. 1-2h. Riippuu kuinka lämpimäsä paikassa.
3. taikina on nyt valmis, esilämmitä uuni 250c. kaulitse voipaperin päällä ohuen ohueksi ja pyöreänmuotoiseksi ja paista alaosassa n. 1 min, laita sitten täytteet ja uuniin kunnes pizza kuuma ja juusto täysin sulanut ja saanut kauniin värin.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Kuullostaa hyvältä ja ilmeisesti myös maistuu hyvältä kun tälle palstalle sen jaoit.
Itse teen taikinan hieman toisin ja nostatan sen hitaasti jääkaapissa useamman tunnin ajan - näin taikina saa myös happamaa makua hitaan käymisen seurauksena.
Mutta tärkeintä on löytää se itselle sopivin resepti, joka maistuu hyvältä - ja samalla kokeilla muita, josko niistä löytyisi jotain omaan makuun sopivaa.
Eli 1 rkl sokeria ja 1 tl suolaa, öljynä extraneitsytoliiviöljy.
Sori kun unohtui nämä :(
Näin se kuuluu tehdä! Pidetään jääkaapissa. Aina ei vain jaksa 4-6 tuntia odotella .. eikä sovi aikatauluun.
Anna hautua 1-2 tuntia ? Minkä mittainen on kuppi ? sokeria ja maitoa pizzapohjaan ?
varmaaan 2,5dl
ketään ei kiinnosta
Ei sokeria, aivan turha. Hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Käytä mielummin hienoja jauhoja, italiassa käytetään esim ns. 00 jauhoja. Jauhot ja suola astiaan, hiivaneste astiaan tehtyy "kuoppaan", sekoitetaan rauhallisesti jauhoja nesteeseen. Lopuksi öljy - oliiviöljy. Taikinan pitää olla kosteaa ja nostatus vähintään 2h, vaivataan kevyesti ja siitä se lähtee. Pizzakivi on aivan ehdoton, kivi uuniin ja lämmöt 275°C, 10-15min lämmitys ja ei muuta kuin pizza kivelle. Valmista tulee noin 4-5min, riippuen uunista.
Hyvään tomaattikastikkeeseen kannatta satsata. Säilyke kirsikkatomaatit ovat omasta mielestäni parhaat. Valkosipulia, tomaatit ja yrtit kattilaan 20min ja homma ok, kastikkeen voi pakastaa.
Pohja-kastike-hyvä juusto-sopivat täytteet, ei liikaa. Kun pizza tulee pöytään päälle tuoretta rukolaa ja oreganoa. Nyt tuli selitettyä jo vähän liikaakin - tuli nälkä.