Hei!
Olen vehnättömällä ruokavaliolla, mutta en keliaakikko. Voinko käyttää vehnägluteenijauhoa vai onko sillä samat vaikutukset vatsaan ja suolistoon kuin tavallisella vehnäjauholla? Onko kyse vehnästä vai pelkästääön vehnän yhdestä ainesosasta gluteenista.....proteiinista? Hieman tökkii leivonta kun ei vielä kaikkia vehnättömän leivonnan jippoja oikein osaa, mutta kuitenkin hyvä tilanne, koska pystyn käyttämään myös ohraa ja ruista jne.
Jospa vastausta jo ennen pääsiäistä....
Olen vehnättömällä ruokavaliolla, mutta en keliaakikko. Voinko käyttää vehnägluteenijauhoa vai onko sillä samat vaikutukset vatsaan ja suolistoon kuin tavallisella vehnäjauholla? Onko kyse vehnästä vai pelkästääön vehnän yhdestä ainesosasta gluteenista.....proteiinista? Hieman tökkii leivonta kun ei vielä kaikkia vehnättömän leivonnan jippoja oikein osaa, mutta kuitenkin hyvä tilanne, koska pystyn käyttämään myös ohraa ja ruista jne.
Jospa vastausta jo ennen pääsiäistä....
Vastaukset 2
Vanhimmat
Ihan vehnää se vehnägluteenijauhokin on.
Gluteeni on vehnän myrkyllisin aine. Se voi nimenomaan aiheuttaa vatsanväänteitä sekä autoimmuunisairauksia sellaisilla henkilöillä, jotka ovat siihen geneettisesti alttiita.