- Ohessa kokkiopiskelijoita opetetaan pilaamaan pihvit.
https://www.youtube.com/watch?v=fxzX8m5H7Ww
https://www.youtube.com/watch?v=1g9QqVez-lM
Olet kertonut olevasi kotikokkiharjoittelija ja opiskelemalla aihetta, jonka johdosta kohteliaasti opastan, että jätä pois mielipiteesi ja ota opiksi se mitä opiskelet. - Hyvä Kymppi, et tainnut ymmärtää viestini perustarkoitusta jatkaessasi tuota tapasi mukaista.
En ota kantaa kommenttiisi, mutta kerron sinulle, että aiheesta on muutakin bablaa kuten tarjoilu puualustalla ja stop, joten muutama sana niistä.
Ensinnäkin puualustan yksi tarkoituksista on tunnelman luominen ja se on ihan ok juttu.
Joka puuttuu puumateriaalin hygienisyyteen, niin hänen elämäänsä ei ole koskaan kuulunut esimerkiksi retkeily, eikä varmuudella saaristoelämä.
Aivan höpöä puhua pöpöistä.
Sellaiset jotka niihin puuttuu niin on aina käyttänyt lapsensa tutin mikrossa, kun se on tipahtanu lattialle tai johonkin ja heillä on tiskiaineenakin sairaalapöpöt tappavaa fairya.
Mulle on relevanttia että mun valmistama ja tarjoilema ruoka on lämmintä kun sen tarjoilen.
Kun olen sillä mielellä, niin pistän sisäkeittiön sähköuuniin lämpenemään sellaisia pizzan kokoisia valurauta lautasia ja ne on sitten toisinaan näiden ns. puutarjottimien päällä.
Vielä tuosta pihvilihan tai minä tahansa lisäkypsentämisestä tai hieman lämmittämisestäkin sananen.
Täällä thaimaassahan on varsin yleistä, että on pöydällä jokin kippo peltisenä tai keramiikkaa, jossa hehkuvat hiilet.
Olen kertonut meidän ulkokeittiön pöydän keskellä olevasta rosterikourusta, jossa ritilä päällä ja käytettäessä hehkuvia hiiliä pohjalla.
Silloin jokainen voi sitä käyttäen jos tahtoo, niin kypsentää saamaansa lihaa hieman ja myös grillata jotain tarjolla olevaa ihan alusta alkaen, kuten vaikkapa thaimaan parasta paikallista makkaraa.
Kokkiveitsisarjanikin aiheutti palautetta, joten hieman niistä.
Jokaisessa ammatissa jokainen ammattilainen nauttii siitä että omat työkalut on viimeisen päälle ok, myös toki harrastelijat.
Olen paljon osallistunut niin kotioloissa kuin rakennuksillakin timperipuuhiin, kävinhän amiksen ja sen jälkeisen työajan ennen tekua nimenomaan kädentaitoja käyttäen.
Muutamia on jäänyt mieleen, kuten etäisyysmittari mittanauhan sijaan, joka on nykyaikana selviö, vaan ei silloin.
20 unssin vasara ja käsisahat pienihampaisia ja teroittamisen sijaan aina uusi.
Yksi tasokkaimmista ja mielenkiintoisimmasta on jäänyt mieleen, kun Espoon keskuksessa asennettiin betonielementit kerrostaloon, niin tuli hankittua Bosch tasolaser.
Se tuli säätää passiin mekaanisesti, mutta aina määrävälein pysähtyi koska ei ollut passissa.
Sitä ihmeteltiin maahantuojankin toimesta ja joku sen edustaja otti sen kotiinsa viikonlopuksi saman tapahtuvan myös hänelle.
Oivalsi, että vaikuttava tekijä on se, että aurinko ns. menee välillä pilveen ja taas porottaa välillä kuumana.
Jep, siis säätöruuvien lämpölaajeneminen oli jäänyt tuotekehityksessä huomiotta.
Vasineeksi sain sen aikaisen huipputuotteen, saman merkkisen linjalaserin ja se oli todellakin avuksi monen monessa asiassa tuolloin, joka myös on nykyisellään ihan normaali laite rakennuksilla ihan laatoittajankin työkalupakkiin kuuluvana.
Kokkiveitsisarjani osalta edellä mainitut on arvossaan ja ne on ihan mukavaa ja kaunista rekvisiittaa siinä kuin samuraimiekkakokoelmakin.
Niiden teroituskulma on 12 astetta, kun eurooppalaisissa sama on 30-35.
Mun omat on vielä erityisesti oikeakätisille kokkaajille, eikä sellaisia ns. normaalisti molemmilta puolin teroitettuja.
Hinta oli hankintahetkellä hieman yli euroina 2.000.
Suomessa kokkiopiskelijoiden sarjat on hinnaltaan 100 - 300 euroa ja nekin on korkeatasoisia, mutta kansa ostaa puukkonsa mistä sattuu ja Ikeasta, käyttäen lähes saman määrän rahaa aivan ala-arvoisiin pelteihin joissa kahvat.
Vielä sananen, että aterimet, eli haarukka ja veitsi, kun tarjolla on pihvit, niin eivät palvele ainoastaan pilkkomista ja suuhun laittamista kun on kunnon pihveihin tarkoitetut ja meillä puukahvaiset, jotka liittyy osaltaan tuohon tunnelman luomiseen puutarjottimineen.
Ps. Tosiaan mun kirpputorinäppiksessä on ongelmana g ja f näppäimet hieman jumissa, mutta saithan sinä siitäkin aiheen, ..... niin hauskankin vielä. - Moi Kymppi.
Olisiko nyt mahdollista palstalle semmoinen muutos, että kaikenkattavasti kaikki tarkoittaen myös minua, nimittelyt ja naamailut jätetään pois ja viittaan Laiffin lasten koulupiirin tapahtumiin?
Puhutaan pihveistä ja vaikkapa sisäfileestä ainakin nyt.
Mun isä oli vähän erilainen kuten minäkin ja pihvijuttu hänellä oli seuraava Vaasan kerrostaloasunnossa uimahallia vastapäätä.
Kuumensi toisella platalla paistinpannua, mutta poltti härän sisäfileet tulipunaisella platalla pannun vieressä vain tosi pienen hetken molemmin puolin.
Ei maustanut niitä lainkaan, ei edes suolalla tai en ainakaan muista sellaista.
Sitten laittoi ne paistinpannulle ripauttaen päälle valkopippuria ja konjakkia, jonka nimeä en muista, mutta ihan jotain tavallista ja perään tulitikku.
Ransakanleipäviipaleetkin se paahtoi suoraan hellan päällä, jotka ei ollut sanan varsinaisessa merkityksessä paahtoleipiä vaan joskus varsin mustia pinnaltaan.
Annos vain pihvi ja kuuma leipä, jonka päälle voita, joka oli sulanut ennen kuin ehti palasen haukata.
Tuo on jäänyt mieleen ja äidin valmistamat kaalikääryleet, jonka kaltaisia herkkuja en ole sen jälkeen sen tasoisina sen jälkeen mistään löytänyt.
Mutta että miten minä meidän pihvit, tai oikeastaan pihvin josta minä eniten pidän, valmistan.
Oma pihvini on paksuudeltaan noin 6 senttinen ja hieman ennen valmistusta painelen sitä hellävaraisesti hieman ohuemmaksi jolloin se luonnollisesti myös leveyssuunnassa kasvaa.
Maustan sen molemmin puolin merisuolalla ja mustapippurilla.
Jos puuhaan grillin kanssa, niin kaasukeittimellä kuumennan valurautaparilan tosi kuumaksi ja sillä poltan pihviin kunnon kuviot molemmin puolin vain sekunteja ja sitten myös hieman reunoja, jonka jälkeen laitan ne kertomaani grilliin grillaten niitä molemmin puolin minuutista kahteen mieleni mukaan ja sitten mikäli en liekitä valkopippurin kanssa, niin heti alumiiniolioon odottamaan ruokailua.
Mahdolliset lisukkeet, leivät ja kastikkeet on sitten eri juttu, mutta hyvin usein jopa vain pihvi on riittävä mieluisan punaviinin kanssa.
Siis omat pihvini hyvin usein ei ole edes sitä mainitsemaasi medium miinusta.
Lämpötilamittareita en käytä lainkaan kun on kyse edellä mainitsemastani, mutta on käytössä kun kyseessä on isommat lihat. - Kiitos rakas, lankesit ansaani, kiitos vielä kerran että päivystät 24/7 ja ajattelet mua 24/7.
Anteeksi sanavalintani tulisuuden osalta opiskeleva kotikokki.
Onko sulla muita kiireitä kuin suomi24 ja pihvipärräsi tänään?
Miten korealaiset, voiko heidän kanssaan jo poistua pimennettyä päikkärihuonetta kauemmas päikkäriaikaan .... tuut tuut .... vaikkapa isä-poika viikonlopulle ilman tietotekniikkaa. - Olet tosi hauska Tyttö2010Neitinen99,9%Vittumikäidiootti.
Puretaan hieman tarinaasi:
Senssusi kanssa olette kilvan haukkuneet pihvikuvani ja kertoneet oman näkemyksenne että se on halvinta paskaa mitä Thaimaasta löytyy.
EN OLE HAUKKUNUT VÄITTÄMÄSI TAVOIN.
Olen kommentoinut appiukkosi synttärijuhlien pukeutumisten ohella sen että laaturavintolassa ei todellakaan ensin tarjoilla 10 hengelle paritarjoiluna kauniisti pihvit perunoineen ja kaikkine lisukkeineen koristamaan pöytää ja että sen jälkeen tulee kokki pöydän viereen viipaloimaan kymmenen hengen annokset ja sitten vasta tiedustelee ruokailijoiden tahtoman kypsyysasteen vieden palaset grillille ruokailijoiden huudellen stop.
Minä kun en ole väittänyt olevani kokki enkä grillimestari missään kohtaan. Olen täysin amatööri ja kopsaan ohjeeni netistä ja yritän ottaa niistä opiksi, että joskus tulisi onnistumisia.
OLET BABLANNUT YHTEISÖSSÄSI OLEVAN USEITA KOKKEJA JA MYÖS PITOPALVELUN PITÄJÄ JONKA PALVELUKSESSA RAVINTOLAPÄÄLLIKKÖVAIMOSIKIN SILLOIN TÄLLÖIN ON.
En ole minäkään väittänyt olevani kokki enkä grillimestari vaan oman mielenkiintoni mukaan jokseenkin paljon kotona ruokaa valmistava.
Montakohan huvilaa grilleineen esimerkiksi junttilassa on, ei hekään lomailijat ole mestareita, mutta silti valmistuu yhtä sun toista.
Saarisenssulle iski hirvittävä pakkomielle taas olla se kaikkein suurin lihamestari, jota ammattikokitkin kumartaa, ja nyt kertookin ettei ole koskaan valmistanut kallista hyvää lihaa eikä koskaan mitään häränhäntää.
EI OLE MITÄÄN PAKKOMIELTEITÄ, MUTTA SINULLA ON, SIKSI SINUA PIDETÄÄN OMANAPANARSISTINA.
KYLLÄ MINÄ NIMENOMAAN VALMISTAN YLEISIMMIN KALLIISTA LIHASTA, MUTTA TOSIAAN EN OLE VALMISTANUT HÄRÄNHÄNTÄÄ ENKÄ NIIN VÄITTÄNYTKÄÄN.
HUOMAATKO MUUTEN SEN MITÄ MINÄ ??? SINÄ VÄÄNNÄT ASIAT PÄIVASTAISEKSI SAVOLAISITTAN JA SITTEN NAAMAILET, SE ON PERUSSYY MIKSI NYT HARJOITTELET KOLMATTA PERHE-ELÄMÄÄSI KUNNES TAAS ALKAA ULKORUOKINTAKAUTESI
Neuvoja ja googletietoa sataa palstan täydeltä, vaan ei yhtään edes omaa kuvaa aiheesta.
RÄPS JA RÄPS VAAN TUHKAKALAGRILLAAJA NIIN VOIT TULLA ITSE VALOKUVAAMAAN VAIKKAPA ULKOILEKÄÄRETORTUN JA MAISTAMAAN MITEN HUNAJA SOPII SIIHEN. - Tässä eläkeläisenä istuskellen täällä Chiang Maissa vakiaamukaffipaikallani uima-altaamme kupeessa puulämmitteisen saunamme vierellä nauttien Thaimaan parasta kahvia uudesta Kuksastani kun edellinen halkesi ja siirtyi eläkkeelle koristeeksi, niin seuraavaa.
Eikös nämä eläkeasiat ole jo selvitetty kaikilta mahdollisilta näkökannoilta laskelmineen ja tilastoineen, joten voisiko jo todeta asialle pisteen todeten että kommentoijissa on edustettuna kaikkia elämäntilanteita edustavia, mutta Pattayan rakkaiden pääasiallinen ryhmä muodostuu perinnön saajista, eläketurvansa jo säästäneistä tai säästävistä, tulevasta miljonäärieläkeläisestä jne.
Joillakin on myös saavuttaessaan eläkeikänsä varallisuutta niin paljon että jälkikasvujenkin koko elämä on turvattu. - Senssu tukee, olkaa hyvä.
Ensinnäkin Raptori on Tyttö2010Neitisen99,9% ja mielenkiinnolla odotan aiheen jatkoa, onko se yhtäläinen haaveilluusiomersun tarinan kanssa.
Toiseksi, erittäin huvittavaa on joka olikin selviö, että aiheesta viriää valtaisa babla katkeruuden ja kateuden aiheisiin, sekä varsinkin ns. toisen rakkaan toimesta.
On jo siirrytty myös Lada-aiheiseen, sehän toki liittyy juttuun, mutta ei vielä autojen kehitykseen, eikä ole julkaistu kuten mersun osalta kopiota kaikista teknisistä tiedoista ja varusteista.
Hinta- ja maksutietoja, tiliotetta, ostosopimusta, ym. ei ole julkaistu eikä julkaista.
Mielenkiinnolla seuraan kuinka vahvaksi tämä katkeruuksien ja kateuksien tsunami muodostuu, jääkö vallan unholaan pihvit ja muu tärkeä nyt. - Senssuttelu on kestotilaus, joka mukavasti vaikuttaa sinunkin ajatuksiisi 24/7, joten jatketaan.
- Tyttö2010Neitinen99,9%Pihvin grillaamisen opettelijalle ohessa opiskeltavaa millä työvälineillä voipi työstää grillivartaitaan.
https://www.youtube.com/watch?v=cbECLxIEdys - Kuules kirpunkikkare, voit jättää senssuttelusi pois koska et kykene muuhun kuin kyseisen kaltaisiin oireiluihin, oli asia sitten mikä tahansa.
Grillaile sinä kaasugrillilläsi vartaita kun se on sun juttus, mutta ymmärrä hyvä nainen että on olemassa myös ihmisiä joita kiinnostaa kotona kokkailut ilman niiden vertailua ammattilaisiin ja ravintoloihin.
Mitä tulee kokkiveitsiin, japanilaisiin sellaisiin joiden valmistustekniikka on sama kuin sun haaveilluusiosamuraimiekoissas, niin sellaiset kun nyt vain sattuu olemaan mulla.
Kauniilla taontajäljellä ja muutamissa myös kuva.
Ne on kauniissa rivissä ulkokeittiön takaseinällä tehomagneeteissa rivissään ja luo mukavaa tunnelmaa ihan "sisustusmielessäkin".
Ryhdy opiskelemaan seuraavaksi mainittujen hintatietoa koska tämäkin asia sulle ongelma.
Sinulla siis opinnot jatkuu, no miksi sitten joka asiasta piipityspärräät mulle joka on opintoja harjoittanut muutaman vuosikymmenen? - Toki sananen sallitaan, eihän sulla muuta olekaan kuin sanasia.
Täytyy ihan kohteliaisuudesta jälleen kiittää sinua, että ajattelet mua 24/7.
Ongelmasi ratkeaisi varsin simppelisti, nimittäin siten että rakkaimpasi Tyttö2010Neitinen99,9%Sivistynyt ... räps ja räps ... jolloin voisit vaikka liittyä hänen seureeseensa tulla nauttimaan tänne Chiang Maihin vaikkapa aivan uutena makunautintona hunajalla maustettua sisäilettä tai jopa banaanikalkkunaa.
Kerron kuitenkin että ongelmasi ei ratkea, koska Sbuge Flösö Neitinen ei kykene muuhun kuin sinun tavoin .... sanasiin. - Vilkaisin Pattayan rakkaiden oireiluja, ei mitään uutta, jos nyt sellaiseksi ei lasketa sitä että Tyttö2010Neitinen99,9prosenttisesti sukunuijallaan ajatteleva ostaa ribsejä tukusta ja marinoi ne itse.
- Hei Tyttö2010Neitinen99,9%Sivistynyt.
Tuohon seuraavaan ... Entäs kukas on se mies Chiang Maista, joka uskoo kaikki juttusi ja myötäelää kanssasi elämääsi ja taistelee kiivaasti kuin uljas ritari rinnallasi kaikkia muita vastaan, joista olet leiponut vihollisiasi. Hän kiiruhtaa aina paikalle, kun olet pulassa. Kuka hän on?
..... Totean että eipä sitten muuta kuin pari räpsäytystä sun iphonellasi ja tervetuloa selvittämään kuka minä olen. - Outo heebo, ei usko että kitaranmuotoinen osaa uimahyppiä? Osaa se tehdä voltin trampoliinillakin.
Mutta mikä pääasia, juntti ajattelee minua tänään, huomenna ja loppuelämänsä. - Pistäppä itsesi siniseksi mikäli on miestä sellaiseen, niin jatketaan sitten aiheesta.
- En minäkään ole kostontahtoinen .... kauniina kesäyönä autoilemaan .... mutta koulutuksen tulee saamaan, jonka varmasti muistaa, ja tulee muistamaan hänen läheisensäkin.
- Terveiset suljetulta ja mitä tulee ihmisten hermostuttamiseen, niin helppoahan se on kun vastassa on kaltaisesi hermoheikko joka kokee olevansa yksinoikeutettu kaikkeen.
Seuraukset .... Jep jep sun seuraamuksilles ... yhden väärän miehen ... todellakin olet väärä "Mies". - Voi hyvänen aika sentään.
- Ei pelota, olen kirjoittanut mitä kitaranmuotoinen keskusteli "Kellohameisten" kanssa.
- Numba ei ole minä ja kitaranmuotoinen on saanut osansa joten palautetta tulee, sekä sinä et kykene muuhun kuin oireilemaan anonyyminä, Juntti.